BRUT ROSÉ

Rosé d’assemblage à majorité Pinot Noir,
entre 14 et 18% Chardonnay et entre 8 et 12 % Coteaux Champenois.

La robe de ce Rosé est brillante aux reflets rubis. Le nez développe des notes de groseille et de framboise. La bouche est ample et fruitée.

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Âge moyen des vignes
30 ans
Terroir
Aube, partie le plus méridionale
de la Champagne
Sols et sous-sols
argilo-calcaires
Altitude
entre 250m et 320m
Climat
Continental à tendance océanique.
Densité de plantation
8650 pieds/ha
Rendement
environ 10500 kg/ha ou 62 Hl/ha
Conduite des vignes
raisonnée avec rationalisation des traitements phytosanitaires, palissage manuel et labourage régulier ce qui permet à notre exploitation d'être certifiée HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

Pressurage de la vendange en grappes entières par pressoirs pneumatiques.
Fermentations, alcoolique et malo-lactique, en cuves Inox thermo régulées.
La couleur rosée est obtenue par assemblage avec du Côteaux Champenois (entre 8 et 12%).
Vin assemblé avec plusieurs années de récolte.
Vieillissement 24 mois minimum sur lattes après mise en bouteille.
Dosage au dégorgement 9g/l.
Commercialisation des bouteilles après 12 semaines minimum de dégorgement.
Servir frais mais non glacé soit 7°c.
Disponible en demi-bouteilles et bouteilles, cartons de 6 flacons.