L’esprit RICHARDOT s’incarne également dans le souci d’une exploitation raisonnée et préservée pour les prochaines générations qui reprendront le flambeau. Ici, l’enherbement naturel est maîtrisé, la vie biologique des sols est respectée, préférence est donnée aux travaux mécaniques plutôt que chimiques. Des panneaux photovoltaïques, un système de récupération des eaux de pluie et un véhicule de fonction électrique viennent renforcer cet engagement pour une exploitation respectueuse et durable.
“ Notre aïeul Jean disait souvent que nous ne travaillons pas la terre de nos ancêtres mais nous empruntons celle de nos enfants. Je crois que dès qu’il a posé la première pierre de cette maison, il a compris que le travail de la terre au champagne s’inscrirait dans l’ADN de notre famille. Le respect de la terre fait partie de notre patrimoine génétique. Mes vignes, je les aime, je leur parle et elles me le rendent bien ”
ajoute Jean Paul, viticulteur passionné.
Nous sommes fiers et heureux d’être certifiés depuis le 08 septembre 2016. Cette certification a pour objectif d’identifier les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement.
Le champagne est un produit merveilleux
qui n’a besoin d’aucun subterfuge pour exprimer toute sa subtilité
Nichées dans la région « Côte des Bar », entre Seine et l’Aube, sur cette terre qui seule permet l’appellation « Champagne », les 12 hectares de vignes de la Maison RICHARDOT sont plantées à flanc de colline, à une altitude peu gélive de 300 m et elles sont toutes exposées sud/sud-est. Elles s’épanouissent dans des sols argileux, si représentatifs de ce terroir unique. Ce type de sols met en valeur les Pinots Noirs qui garantissent une finesse aromatique inégalée. Les Pinots Noirs représentent 80 % du vignoble RICHARDOT, les 20 % restants sont en Chardonnay uniquement. Le savoir-faire de la famille RICHARDOT et sa quête de l’excellence l’ont conduit à maîtriser l’ensemble de la chaîne de production.
La Maison dispose de son propre pressoir - l’un des plus gros de la Champagne, d’une cuverie thermo régulée ainsi que des celliers de vieillissement qui garantissent qualité, traçabilité et transparence pour chacune de leur bouteille. Tous ces atouts en font une étape reconnue sur la Route du Champagne.
“ Notre volonté profonde est de créer de purs vins de terroir aubois sans recherche d’exotisme par l’assemblage de cépages nouveaux ou d’artifices de vieillissement. ”
Confie Cécile.